2023年国际精酿啤酒大赛评选结果近日揭晓,备受年轻人喜爱的麻花啤酒在世界杯排名中表现亮眼。这个创立仅5年的本土品牌,首次参赛便斩获「最佳创新风味奖」,成为国内精酿界最大黑马。我们专访了参赛评委和资深酒友,带你了解这份让啤酒爱好者疯狂的排名榜单。
国际啤酒挑战赛(International Beer Challenge)被业界称为「啤酒界奥运会」,每年吸引全球40多个国家、超过2000款产品参赛。评审团由120位国际认证品酒师组成,采用盲测形式从香气、口感、回味等12个维度严格打分。今年麻花啤酒的「陈皮普洱艾尔」从众多欧美传统品牌中脱颖而出,成为中国区唯一获得单品奖项的产品。
在精酿啤酒这个被国外品牌垄断的赛道上,麻花啤酒用三个「意想不到」打开了市场:
1. 风味实验室玩转本土元素:将四川花椒、潮汕老药桔、云南咖啡等地域特色原料融入配方,今年获奖的陈皮普洱款就是与国家级非遗传承人联合研发
2. 社交货币式包装设计:标志性的麻绳瓶盖搭配方言梗标签,在小红书相关笔记已突破10万篇,衍生出「啤酒编手绳」等用户自发传播内容
3. 年轻人的第一杯精酿:定价控制在15-25元区间,比进口精酿便宜30%,但采用全麦芽酿造工艺,成功打破「便宜无好酒」的刻板印象
根据赛事官方数据,今年榜单呈现出明显的新趋势:
? 低酒精需求大涨:3.5%以下酒精度产品占比同比增加47%,麻花的「微醺小茉莉」系列因此受益
? 在地化原料受宠:使用本土特殊食材的产品获奖率提升65%,印证了「越本土越国际」的新消费逻辑
? 环保包装成标配:可降解麻绳包装为麻花啤酒额外赢得「可持续发展创新奖」
我们整理了不同场景下的推荐款(附独家饮用Tips):
1. 火锅局必备 - 麻花「椒香世涛」:4.8%酒精度搭配9种香料,冷藏后杯壁会出现雪花纹
2. 闺蜜微醺时刻 - 「桃之夭夭」果啤:添加真实水蜜桃汁,建议加冰块和薄荷叶
3. 看球狂欢选择 - 冠军款「陈皮普洱」:回甘明显,最佳饮用温度8-10℃
Q:工业啤酒和精酿到底差在哪?
A:简单来说就像预制菜和现炒菜的区别。精酿采用上层发酵,原料只有水、麦芽、啤酒花和酵母,发酵时间长达28天以上。
Q:第一次喝精酿推荐哪款?
A:可以从麻花的「琥珀拉格」开始,麦芽香突出又不会太苦,天猫旗舰店常有9.9元尝鲜装。
Q:如何判断品质好坏?
A:看酒液是否清澈(浑浊IPA除外)、泡沫是否细腻持久,最重要的是——你自己喝着开心!
现在年轻人早就不满足于单纯喝酒。数据显示,82%的95后会为特定场景采购特定酒款:
? 露营时带「日出小麦」:330ml小容量设计,瓶身自带温度感应变色标签
? 生日派对选「可可波特」:适合搭配蛋糕的巧克力风味,连女生都连喝三杯
? 夏日音乐节必备「冰柠塞尔兹」:加入真实柠檬汁,官方推荐兑苏打水做成调饮
据行业预测,中国精酿市场规模将在2025年突破500亿。麻花啤酒创始人透露,他们正在研发「数字化精酿」——APP让用户参与配方投票,用区块链技术溯源原料,甚至可能推出元宇宙限定款。而今年世界杯排名最大的启示或许是:当传统啤酒忙着比销量时,新一代品牌正在用文化认同 rewriting行业规则。
在这个酒香也怕巷子深的时代,或许正如00后酒友小野说的:「喝的不只是啤酒,是我愿意晒出来的生活方式。」下次聚会时,你会选择哪款精酿来定义自己的社交名片呢?